អង្កាម
( ន. ) សំបកក្រាប់ស្រូវដែលបកចេញ, សំបកអង្ករ : គំនរអង្កាម ។ ឈ្មោះជីរមួយប្រភេទ ដុះវារលើដី ស្លឹកតូចៗមូលៗ ក្លិនប្រហើរឈ្ងុយឆ្ងាញ់ : ជីរអង្កាមប្រើជាគ្រឿងជ្រក់, ជាគ្រឿងញាំ, ភ្លា ឬ ជារបោយ, ជាអន្លក់ ។ mint, menthe, mentha arvensis តិណជាតិមានស្លឹករាងមូលជ្រួញៗ មានទងពណ៌ស្វាយនិងមានក្លិនប្រហើរឆួលតិចៗ។ ស្លឹកប្រើជាបន្លែនិងជាឱសថ។ ឧ. និស្សារណកម្មជីរអង្កាមផ្ដល់នូវសារជាតិប្រេងម៉ង់ត៍ (menthe) និង ម៉ង់តូល (menthol)។ -អ្នកខ្លះហៅថា <<ជីរសង្កើច>>។